Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Старые рецептытонкости кулинарииКапустные котлетыКапусту мелко нашинковать. В кастрюлю налить молоко, довести его до кипения, добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Затем засыпать в кастрюлю с кипящим молоком подготовленную капусту и тушить ее под крышкой на небольшом огне 7-10 мин...
Паштет из кабачков с брынзойКабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками, обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Затем охладить. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу (ее можно предварительно вымочить в кипятке и обсушить) измельчить на крупной терке...
Икра баклажанная с чеснокомБаклажаны вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и посолить. Затем переложить их на противень (срезом вверх), смазанный растопленным сливочным маслом, и поставить его в разогретую до 180° С духовку. Запекать до готовности, после чего охладить и извлечь чайной ложкой мякоть...
Холодный суп-пюреПерец вымыть, обсушить, положить на противень, смазанный растительным маслом (1 ст. ложка), и запечь в духовке до готовности. Запеченный перец охладить, очистить от кожицы и сердцевины с семенами. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена...
Грибная икраСушеные грибы промыть, замочить в холодной воде на 2—3 ч. Затем воду слить, грибы положить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки) и тушить, пока сок не испарится. Готовые грибы охладить, мелко нашинковать, посолить и смешать с очищенным и мелко нарубленным луком...
Закуска из соленых грибов с лукомСоленые грибы крупно нарезать (мелкие можно оставить целыми). Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить или растолочь в пюре. Все перемешать, положить в салатник и заправить растительным маслом, смешанным с черным молотым перцем...
Икра из свеклы с помидорамиСвеклу вымыть и сварить. Затем охладить, очистить и пропустить через мясорубку или измельчить на мелкой терке. Морковь и лук очистить, измельчить на крупной терке и обжарить в разогретом растительном масле (1 — 1,5 ст. ложки)...
Закуска из сладкого перца под чесночным соусомПерцы вымыть, аккуратно вырезать из них плодоножки, затем очистить от сердцевины и семян. Затем разрезать на
четвертинки и положить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать перцы под крышкой в течение 10—15 мин, затем снять крышку и продолжать обжаривать до тех пор, пока вода полностью не испарится...
Закуска холодная из кабачковКабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и выдержать в нем примерно 5 мин. После этого кабачки нарезать тонкими кружочками, уложить их в салатник и посыпать мелко нарубленными чесноком и зеленью укропа...
Закуска из перца и помидоровПерец вымыть, обсушить, положить на противень, смазанный растительным маслом (1,5 ст. ложки), и запечь, не очищая, в разогретой до 180° С духовке. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и удалить с них кожицу.
Готовый перец охладить, очистить и пропустить вместе с помидорами через мясорубку...
Овощной пирогШпинат приготовить в микроволновой печи в течение 2,5 мин на полной мощности, образовавшуюся жидкость слить. Перец нарезать маленькими кубиками. Яйца тщательно взбить, добавить сыр, лук, перец, шпинат. Можно добавить немного острого соуса...
Паштет из баклажановБаклажаны вымыть, нарезать кубиками и обжарить в горячем масле. Чеснок мелко нарезать. Брынзу покрошить. Зелень вымыть, обсушить, нарезать. Подготовленные ингредиенты сложить в блендер. Измельчать до образования однородной массы. Готовый паштет посолить по вкусу...
|
Подробнее