Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Старые рецептытонкости кулинарииКалендарьАрхивДекабрь 2008 (70) Партнёры"Реконструкция" - продажа и удобная аренда компрессора, грузовые автомобили и другая спецтехника Статистика
Сырники с хурмойХурму вымыть, очистить от кожицы, освободить от косточек и мелко нарезать. Творог растереть с сахаром, солью и яйцом до образования однородной массы, затем добавить муку, подготовленную хурму и все хорошо перемешать.
Из полученной массы сформовать небольшие лепешки, обвалять их в панировочных сухарях...
Капустные котлетыКапусту мелко нашинковать. В кастрюлю налить молоко, довести его до кипения, добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Затем засыпать в кастрюлю с кипящим молоком подготовленную капусту и тушить ее под крышкой на небольшом огне 7-10 мин...
Помидоры, запеченные с грибами и яйцамиГрибы вымыть, залить холодной водой и оставить на 3—4 ч. Затем отварить, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко нарубить. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам, чайной ложкой аккуратно вырезать их них сердцевину с семенами. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить...
Паштет из кабачков с брынзойКабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками, обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Затем охладить. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу (ее можно предварительно вымочить в кипятке и обсушить) измельчить на крупной терке...
Икра баклажанная с чеснокомБаклажаны вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и посолить. Затем переложить их на противень (срезом вверх), смазанный растопленным сливочным маслом, и поставить его в разогретую до 180° С духовку. Запекать до готовности, после чего охладить и извлечь чайной ложкой мякоть...
Холодный суп-пюреПерец вымыть, обсушить, положить на противень, смазанный растительным маслом (1 ст. ложка), и запечь в духовке до готовности. Запеченный перец охладить, очистить от кожицы и сердцевины с семенами. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена...
Грибная икраСушеные грибы промыть, замочить в холодной воде на 2—3 ч. Затем воду слить, грибы положить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки) и тушить, пока сок не испарится. Готовые грибы охладить, мелко нашинковать, посолить и смешать с очищенным и мелко нарубленным луком...
Закуска из соленых грибов с лукомСоленые грибы крупно нарезать (мелкие можно оставить целыми). Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить или растолочь в пюре. Все перемешать, положить в салатник и заправить растительным маслом, смешанным с черным молотым перцем...
Икра из свеклы с помидорамиСвеклу вымыть и сварить. Затем охладить, очистить и пропустить через мясорубку или измельчить на мелкой терке. Морковь и лук очистить, измельчить на крупной терке и обжарить в разогретом растительном масле (1 — 1,5 ст. ложки)...
Закуска из сладкого перца под чесночным соусомПерцы вымыть, аккуратно вырезать из них плодоножки, затем очистить от сердцевины и семян. Затем разрезать на
четвертинки и положить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать перцы под крышкой в течение 10—15 мин, затем снять крышку и продолжать обжаривать до тех пор, пока вода полностью не испарится...
Закуска холодная из кабачковКабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и выдержать в нем примерно 5 мин. После этого кабачки нарезать тонкими кружочками, уложить их в салатник и посыпать мелко нарубленными чесноком и зеленью укропа...
Закуска из перца и помидоровПерец вымыть, обсушить, положить на противень, смазанный растительным маслом (1,5 ст. ложки), и запечь, не очищая, в разогретой до 180° С духовке. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и удалить с них кожицу.
Готовый перец охладить, очистить и пропустить вместе с помидорами через мясорубку...
Сэндвич с рыбойЛист салата вымыть, обсушить, положить на него ломтик рыбы. Сбрызнуть его лимонным соком, сверху положить ломтик помидора. Сформовать рулетик и закрепить его деревянной зубочисткой или шпажкой...
Сэндаич с ветчинойФасоль нарезать небольшими кусочками. Лист салата вымыть, обсушить. Выложить на него ломтик ветчины, сверху положить полоски перца и фасоль. Сформовать рулетик, закрепить его деревянной зубочисткой или шпажкой...
Овощной пирогШпинат приготовить в микроволновой печи в течение 2,5 мин на полной мощности, образовавшуюся жидкость слить. Перец нарезать маленькими кубиками. Яйца тщательно взбить, добавить сыр, лук, перец, шпинат. Можно добавить немного острого соуса...
Яичница по-ковбойскиГорячую сковороду смазать оливковым маслом, выложить сладкий перец и лук и слегка обжарить их, постоянно помешивая. Яйца тщательно взбить, залить ими овощи, перемешать. За 2-3 мин до конца приготовления посыпать яичницу сыром и зеленью...
|
Подробнее