Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Старые рецептытонкости кулинарииСуп из молодой баранины с лапшойМясо нарезать небольшими кусками и отварить в подсоленной воде. Бульон остудить, снять с поверхности жир.
Лапшу разломать небольшими кусочками и отварить в слегка подсоленной воде в течение 20 с. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить...
Суп из курицы с кабачкамиЛук нарезать полукольцами и обжарить в горячем оливковом масле. Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и жарить еще в течение 1 мин. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками, соединить с чесноком и луком, накрыть посуду крышкой и потушить 5 мин...
Мясной суп с овощамиМясо отварить мясо до полуготовности и нарезать. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Капусту нашинковать вместе с кочерыжкой тонкими ломтями. Картофель очистить и вымыть (не нарезать). Помидоры разрезать пополам. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать соломкой...
Мясная солянкаИз костей сварить бульон, процедить его и разлить по горшочкам.Телятину, ветчину и колбасу нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить в половине сливочного масла. Получившуюся смесь также разложить по горшочкам...
Деревенская похлебкаКартофель, репу и морковь очистить, вымыть нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить. Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками. Лук обжарить в масле до золотистого цвета, добавить помидор, перемешать, потушить...
Гювеч с баранинойМясо нарезать порционными кускам, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, положить в горшочки и запечь в духовке. Лук, помидоры, сладкий перец, баклажан и кабачок очистить, нарезать и припустить с фасолью до полуготовности в подсоленной воде и небольшом количестве масла. Картофель очистить, вымыть, нарезать...
Ушное в горшочкеБаранину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить. Положить в горшочек. Морковь, лук, репу и брюкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Положить их в горшочек, посолить по вкусу, залить водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, закрыть крышкой и тушить до готовности...
Суздальская похлебкаМясо нарезать небольшими кусочками и проварить 10-15 мин. Картофель очистить и нарезать соломкой. В глиняный горшочек положить мясо, залить бульоном на три четверти, положить картофель и лавровый лист. Горшочек поставить в духовку на 30-35 мин. Лук нарезать кольцами и обжарить его в кипящем масле...
Суп из бараниныБаранину (с костями) нарезать небольшими кусочками, залить пятью стаканами кипящей воды. Готовить на среднем огне в течение 20-25 мин, время от времени снимая пену...
Похлебка «Петровская»Морковь и лук очистить, мелко нарезать и спассеровать с растительным маслом в течение 5-6 мин на слабом огне, время от времени помешивая. Пшено промыть в нескольких водах, пока последняя не станет прозрачной, а затем ошпарить крутым кипятком. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками...
Мясной суп с луком и чеснокомЛук, чеснок и коренья очистить и очень мелко нарезать. Соединить, добавить мускатный орех, посолить по вкусу, разложить по горшочкам, залить бульоном. Готовить в духовке на среднем огне около 20 мин. За 5-7 мин до конца варки положить кусочки вареного мяса...
Мексиканский куриный суп а горшочкеКурицу выпотрошить, разрезать на порционные куски. Луковицы и дольки чеснока разрезать пополам. Положить курицу, лук и чеснок в горшочки. Добавить чили и кориандр, влить бульон. Горшочки закрыть и поставить в духовку примерно на 1 ч. Картофель очистить и натереть на крупной терке...
Айнтропф «Германский»Морковь и картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Свинину вымыть, нарезать кубиками. Маргарин растопить и смазать им стенки и дно горшочков. Положить слоями мясо, морковь, картофель и фасоль, посыпая каждый слой тмином и слегка присаливая. Запить кипящим бульоном...
Гороховый суп с копченой грудинкойГрудинку нарезать небольшими кусочками (без костей и кожи). Морковь очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, потушить в сливочном масле. Горох отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности, извлечь с помощью шумовки...
Картофельный суп с баранинойМясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Чеснок растереть с солью и перцем...
Мясная похлебкаМясо отделить от костей, промыть, нарезать небольшими кусочками. Из костей сварить 1,5 л бульона. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета...
|
Подробнее