Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Старые рецептытонкости кулинарииВесенняя окрошка с овощамиЯйца сварить вкрутую, затем охладить и очистить от скорлупы. Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить и очистить. Редис и огурец вымыть, обсушить, по необходимости можно срезать кожицу. Подготовленные овощи нарезать соломкой, листья салата вымыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой...
Суп из цветной капустыВ кипящую воду (3—3,5 л) опустить очищенные и измельченные корни сельдерея, петрушки и нарезанную кружочками морковь. Варить на сильном огне в течение 10-15 мин. Затем положить разобранную на мелкие соцветия и хорошо промытую цветную капусту, посолить, поперчить по вкусу...
Сырный супВ кастрюле вскипятить 2—2,5 л воды и опустить в нее нарезанные маленькими кусочками сырки. Помешивать до тех пор, пока сыр полностью не растворится в воде, затем положить туда хорошо промытый в холодной воде рис и уменьшить огонь...
Овощной суп с цветной капустой и помидоромМорковь и лук очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить в разогретом растительном масле до темно-золотистого цвета. Цветную капусту разобрать на кочешки и положить на 10-15 мин в подсоленную холодную воду.
В кастрюле вскипятить 1,5-2 л воды, положить туда бульонные кубики...
Похлебка картофельнаяВ кастрюле вскипятить 2 л воды, положить туда кубики овощного бульона, нарезанный кубиками картофель, очищенный и измельченный лук. Варить до готовности картофеля. Зелень укропа и петрушки, очищенный и мелко нарубленный чеснок, душистый перец и соль положить за 5 мин до готовности супа...
Морковный супМорковь вымыть, очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать тонкими ломтиками. Овощи сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный чеснок, залить водой или бульоном и довести до кипения. После этого накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь до слабого и варить, помешивая, до готовности овощей...
Индийский томатный супПомидоры надрезать острым ножом, опустить на несколько секунд в кипящую воду, очистить от кожицы и твердой сердцевины, мякоть мелко нарезать. Лук нарезать тонкими дольками или полукольцами, обжарить до прозрачности в оливковом масле...
Овощной супШпинат вымыть, обсушить, отварить, откинуть на сито, а затем протереть или измельчить с помощью блендера. Корни петрушки и сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Спаржу вымыть и мелко нарезать...
Суп из курицы с кабачкамиЛук нарезать полукольцами и обжарить в горячем оливковом масле. Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и жарить еще в течение 1 мин. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками, соединить с чесноком и луком, накрыть посуду крышкой и потушить 5 мин...
Капустный супКапусту тонко нашинковать. Корень сельдерея нарезать соломкой, лук—колечками, стебли сельдерея порубить. Помидоры обдать кипящей водой, очистить от кожицы, мелко порубить. Корень сельдерея слегка обжарить в масле...
Суп из сладкого перца и цуккиниЛук мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Цуккини очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить или натереть на терке...
Грибной суп с овощамиГрибы размочить, отварить в подсоленной воде, извлечь шумовкой. Грибы нарезать, бульон процедить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Белокочанную капусту тонко нашинковать, цветную разобрать на соцветия.
Бульон разлить по горшочкам, добавить горошек, капусту, картофель, посолить по вкусу, перемешать...
Суп-пюре из цветной капустыЛук тонко нашинковать и прогреть с маслом, помешивая, на слабом огне 10-15 мин. Помидоры вымыть, обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, измельчить, соединить с луком и тушить, помешивая, пока смесь не загустеет...
Суп из сладкого перцаЛук тонко нашинковать и прогреть с маслом, помешивая, на слабом огне 10-15 мин. Помидоры вымыть, обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, измельчить, соединить с луком и тушить, помешивая, пока смесь не загустеет...
Суп-пюре из цветной капустыКапусту вымыть, а затем вместе с листьями и кочерыжкой пропустить через мясорубку. Тыкву очистить от кожицы и пропустить через мясорубку вместе с семенами. Капусту и тыкву залить разогретым бульоном, посолить по вкусу, заправить маслом, перемешать...
Луковый суп со сливкамиПоловину сала нарезать тонкими ломтиками и обжарить в глубокой сковороде или сотейнике, пока не вытопится жир. После этого шкварки извлечь...
|
Подробнее