Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Старые рецептытонкости кулинарииВесенняя окрошка с овощамиЯйца сварить вкрутую, затем охладить и очистить от скорлупы. Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить и очистить. Редис и огурец вымыть, обсушить, по необходимости можно срезать кожицу. Подготовленные овощи нарезать соломкой, листья салата вымыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой...
Зеленые щи с яйцомВ кастрюле вскипятить 2-2,5 л воды, положить туда промытую в холодной воде перловую крупу и бульонные кубики. Через 10—12 мин добавить очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь, еще через 5 мин — очищенный и нарезанный ломтиками лук. Посолить...
Суп из цветной капустыВ кипящую воду (3—3,5 л) опустить очищенные и измельченные корни сельдерея, петрушки и нарезанную кружочками морковь. Варить на сильном огне в течение 10-15 мин. Затем положить разобранную на мелкие соцветия и хорошо промытую цветную капусту, посолить, поперчить по вкусу...
Сырный супВ кастрюле вскипятить 2—2,5 л воды и опустить в нее нарезанные маленькими кусочками сырки. Помешивать до тех пор, пока сыр полностью не растворится в воде, затем положить туда хорошо промытый в холодной воде рис и уменьшить огонь...
Суп-пюре из кукурузыЗамороженную кукурузу засыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. После этого откинуть на дуршлаг, хорошо обсушить и пропустить зерна через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать в разоіретом сливочном масле вместе с мукой...
Овощной суп с цветной капустой и помидоромМорковь и лук очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить в разогретом растительном масле до темно-золотистого цвета. Цветную капусту разобрать на кочешки и положить на 10-15 мин в подсоленную холодную воду.
В кастрюле вскипятить 1,5-2 л воды, положить туда бульонные кубики...
Похлебка картофельнаяВ кастрюле вскипятить 2 л воды, положить туда кубики овощного бульона, нарезанный кубиками картофель, очищенный и измельченный лук. Варить до готовности картофеля. Зелень укропа и петрушки, очищенный и мелко нарубленный чеснок, душистый перец и соль положить за 5 мин до готовности супа...
Борщ с грибамиСушеные грибы хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 3—4 ч. Затем грибы откинуть на дуршлаг. Жидкость, оставшуюся от замачивания грибов, перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Грибы обсушить, мелко нарезать и потушить в разогретом растительном масле вместе с мукой...
Суп из свежих грибовГрибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, залить 2 л холодной воды, поставить на огонь и дать закипеть. После этого огонь уменьшить и положить к грибам промытую перловую крупу. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и положить в суп...
Суп из молодой баранины с лапшойМясо нарезать небольшими кусками и отварить в подсоленной воде. Бульон остудить, снять с поверхности жир.
Лапшу разломать небольшими кусочками и отварить в слегка подсоленной воде в течение 20 с. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить...
Морковный супМорковь вымыть, очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать тонкими ломтиками. Овощи сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный чеснок, залить водой или бульоном и довести до кипения. После этого накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь до слабого и варить, помешивая, до готовности овощей...
Индийский томатный супПомидоры надрезать острым ножом, опустить на несколько секунд в кипящую воду, очистить от кожицы и твердой сердцевины, мякоть мелко нарезать. Лук нарезать тонкими дольками или полукольцами, обжарить до прозрачности в оливковом масле...
Овощной супШпинат вымыть, обсушить, отварить, откинуть на сито, а затем протереть или измельчить с помощью блендера. Корни петрушки и сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Спаржу вымыть и мелко нарезать...
Суп из курицы с кабачкамиЛук нарезать полукольцами и обжарить в горячем оливковом масле. Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и жарить еще в течение 1 мин. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками, соединить с чесноком и луком, накрыть посуду крышкой и потушить 5 мин...
Капустный супКапусту тонко нашинковать. Корень сельдерея нарезать соломкой, лук—колечками, стебли сельдерея порубить. Помидоры обдать кипящей водой, очистить от кожицы, мелко порубить. Корень сельдерея слегка обжарить в масле...
Суп из сладкого перца и цуккиниЛук мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Цуккини очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить или натереть на терке...
|
Подробнее