Старые рецепты

тонкости кулинарии

• Главная
• Первые бюда
•   Супы
•     Супы грибные
•     Супы рыбные
•     Супы овощные
•     Супы мясные
•     Супы молочные
•     Супы в горшочках
•   Щи
•   Борщи
• Закуски
•   Закуски из яиц
•   Закуски из курицы
•   Закуски из говядины
•   Закуски из рыбы
•   Закуски из грибов
•   Закуски из свинины
•   Закуски из овощей
•   Закуски из сыра
•   Бутерброды
•   Закуски из творога
• Салаты
•   Из фруктов
•   Мясные
•   Из морепродуктов
•   Из рыбы
•   Овощные
•   Сырные
•   Грибные
• Вторые блюда
•   Блюда из мяса
•     Блюда из свинины
•     Блюда из курицы
•     Блюда из говядины
•     Блюда из рыбы
•   Блюда из овощей
•   Каши
•   Блюда из грибов
•   Пловы
•   Макароны
•   Блюда в горшочках
•   Вареники
• Сладкие блюда
•   Пастила
•   Цукаты
•   Конфеты
•   Засахаренные фрукты
•   Халва
•   Пряники
•   Кремы
• Блюда из теста
•   Кулебяки
•   Курники
•   Расстегаи
•   Пироги
•   Рулеты
•   Торты
•   Пирожные
• Обратная связь
• Карта сайта

В кастрюле вскипятить 2-2,5 л воды, положить туда промытую в холодной воде перловую крупу и бульонные кубики. Через 10—12 мин добавить очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь, еще через 5 мин — очищенный и нарезанный ломтиками лук. Посолить...

Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в растопленном сливочном масле, добавить томатную пасту, влить 1 ст. ложку воды, перемешать. Тушить, помешивая, в течение 5 мин...

Рыбу ошпарить, очистить, тщательно вымыть, нарезать кусками, залить горячей водой, отварить до полуготовности. Рыбу извлечь, мякоть отделить от костей. Бульон процедить...

Квашеную капусту порубить и потушить с жиром, костя¬ми и 0,5 ст. ложки томата-пюре. Тушить 1,5-2 ч, после чего выложить капусту в кастрюлю с бульоном и варить около 1 ч. За 30 мин до окончания варки добавить обжаренные с томатом-пюре морковь, лук и петрушку, а за 10-15 мин положить лавровый лист и мучную пассеровку.

Квашеную капусту порубить и потушить. Рис тщательно промыть. Морковь очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить. Лук и морковь спассеровать в масле вместе с томатом-пюре. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, разложить по горшочкам...